锦粉饺
锦粉饺是【春秋梦】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“锦粉饺”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
锦粉饺也叫三角饺或薯粉饺,是温州地区的特色小吃,过年的时候,家家户户都会做一些,它Q弹十足的口感,让人念念不忘
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:蒸 |
耗时:数小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
红薯淀粉:500克 | -- |
辅助料用量 | |
豆腐:200克 | 胡萝卜:100克 |
肉糜:500克 | 香葱:80克 |
姜末:15克 | 蒜末:15克 |
生抽:15克 | 胡椒粉:10克 |
味精:8克 | 鸡精:8克 |
盐:10克 | 开水:280克 |
食用油:50克 | -- |
锦粉饺的做法步骤
锦粉饺做法技巧/窍门/补充说明:
1,一定要用刚煮开的水和面。2,做好的饺子不要被风吹,会开裂,最好现做现蒸3,蒸好的饺子冷却后也可以煮起来吃,同样美味。4,菜谱中盐的用量我没有称量,只是大概的量,实际操作大家按自己口味