香辣炖羊肉

第七步： 放老抽，翻她

第五步：放入羊肉翻她

第十步：炖羊肉的过程中，把胡萝卜和山药切滚刀块。注意，早切了山药会变黑。

第一步：羊肉切块焯水备用

第二步：准备所有调料和辅材，胡萝卜山药去皮

第十三步：再炖10-15分钟收汁，出锅

第九步：炒用的是这种酒，是匈牙利产的一种梅子酒，细长的瓶颈。

第八步：放匈牙利梅子酒（没有的可以选用其他酒类，但味道可能不如这个香），一勺香醋（为了使肉容易烂），开水没过羊肉

第四步：放八角，香叶，花椒，干红椒，冰糖爆香

第三步：锅烧热，下油，葱蒜爆香

第六步：放生抽

第十五步：成品，满屋子都飘着羊肉和香菜混合的香味，配上碗香米饭，开吃。

第十四步：装盘，撒上香菜

第十一步：小火炖到半小時時，放胡萝卜，盐

第十二步：放入山药，翻拌均匀