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红烧素鸡

菜谱编号:215-982
红烧素鸡是【个性胜过姿色】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧素鸡”。
红烧素鸡

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

素鸡是一种豆制食品,以素仿荤,口感与味道与原肉难以分辨,风味独特,以豆腐皮(千张,非油皮)作主料,卷成圆棍形,捆紧煮熟,切片过油,加调料炒制而成的佳肴。素鸡中含有丰富蛋白质。含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高;素鸡含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。油皮:豆腐皮中含有丰富的优质蛋白,营养价值较高;含有大量的卵磷脂,可预防心血管疾病,保护心脏;含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

红烧素鸡主厨:个性胜过姿色

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
素鸡:1个--
辅助料用量
酱油:适量蚝油:适量

红烧素鸡的做法步骤

  • 第七步:好吃不上火,酱香有味道
  • 第一步:素鸡一根 洗干净
  • 第二步: 素鸡切成约一厘米厚的块状
  • 第六步:直至汤汁收干就好了
  • 第四步: 煎至表面酥脆、金黄即可出锅备用
  • 第五步:调一个碗汁生抽两大勺,蚝油一大勺,老抽半大勺,糖一大勺 盐和鸡精适量。热锅凉油爆香,放入葱段、炸好的素鸡和调汁
  • 第三步:电饼刷油煎素鸡
  • 菜谱标签:私房菜
    相关食材:素鸡

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