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花生糖

菜谱编号:216-259
花生糖是【yxeg5】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,作者提供了15张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“花生糖”。
花生糖

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

过年啦。糖的甜蜜总是给节日带来喜庆。花生糖很古老、很传统的一款汉族小吃。尽管市面上有多种包装漂亮的糖果争奇斗艳,然而这款裸装美味的花生糖仍然占有一席之地。现如今,花生糖我们已经可以在家自己做,不仅干净美味,还享受着食材变美食的这个过程。

花生糖主厨:yxeg5

菜式制作特点
口味:甜味工艺:其他
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
花生:250克白芝麻:50克
麦芽糖:170克白糖:150克
辅助料用量
葵花籽油:20ML--

花生糖的做法步骤

第七步:加入麦芽糖。

花生糖做法第七步骤

第十二步:放入烤盘,整好形。

花生糖做法第十二步骤

第五步:20克的油倒入奶锅,加入白糖,用小火融化。

花生糖做法第五步骤

第一步:花生用电饼铛烤熟。

花生糖做法第一步骤

第八步:小火慢熬糖浆。

花生糖做法第八步骤

第四步:准备一个烤盘,上面铺好食品保鲜膜备用。

花生糖做法第四步骤

第三步:熟的花生去皮和熟的芝麻混合。称量好糖和油。

花生糖做法第三步骤

第十一步:糖浆熬好后,将混合好的花生芝麻倒入熬好的糖中迅速拌匀。关火。

花生糖做法第十一步骤

第十五步:成品图。

花生糖做法第十五步骤

第十三步:稍微凉一些,切块。大小块有自己来定。

花生糖做法第十三步骤

第二步:白芝麻用平底锅焙熟。

花生糖做法第二步骤

第十四步:彻底放凉再享用。不然的话沾牙哦

花生糖做法第十四步骤

第六步:使融化的糖变成棕红色。

花生糖做法第六步骤

第九步:一直将糖浆熬到140-142°。这个很重要。

花生糖做法第九步骤

第十步:如果没有温度计,可以接一碗凉水,時常用筷子蘸一下糖浆,然后放入凉水中,拿起来糖如果是脆的,说明糖就熬好了;如果有些沾牙,说明糖浆还差些火候。

花生糖做法第十步骤
花生糖做法技巧/窍门/补充说明:

切块不要等糖彻底凉了再切,会切碎。

菜谱标签:下午茶零食
相关食材:花生

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的花生糖。

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