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圣诞姜饼屋

菜谱编号:216-308
圣诞姜饼屋是【花儿萝卜】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“圣诞姜饼屋”。
圣诞姜饼屋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

圣诞姜饼屋,制作饼干和装饰饼屋都不难,却需要几个小时的时间和满满的耐心,一个冬日的下午,请停下忙碌的脚步,和宝贝一起,做个漂亮的姜饼屋吧!

圣诞姜饼屋主厨:花儿萝卜

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
低筋面粉:250克水:30克
糖粉:50克肉桂粉:半小勺
牛奶:适量蛋白(装饰糖霜):30克
各种食用色素:少许--
辅助料用量
黄油:50克红糖粉:25克
蜂蜜:35克姜粉:1小勺
糖粉(装饰糖霜):150克白醋:少许

圣诞姜饼屋的做法步骤

  • 第一步: 要做姜饼屋,首先需要设计,把你心中的姜饼屋画下来,再把各个部分裁剪下来,做成纸片模型。或者省事的就是网购一套不锈钢饼屋模板,这样每年都可以利用。
  • 第八步:烤箱预热180度,烘烤12-18分钟左右,烤到你喜欢的上色程度即可。这里提醒大家,饼干图案小的上色快,有些小图案的可能12分钟就上色比较深了,这时候要提前拿出来,不要一起等到最后。
  • 第七步: 之后在表面刷牛奶,接着松弛分钟,入烤箱前再刷一层牛奶。
  • 第十步:烤好的图案晾凉备用。接着我们开始准备糖霜,蛋白和糖粉混合打发,加入柠檬汁(或白醋),继续打发就可以了。这一步很简单,不一定要用电动打蛋器,用手动的就可以了。这里可以分出来一些糖霜,放入食用色素,调出不同颜色。
  • 第二步:把制作姜饼饼干的原料混合,黄油隔水软化,红糖用料理机打碎成红糖粉。
  • 第十二步:现在开始,和宝贝一起来组装房子吧。先把各个饼屋部分装饰上糖霜,等一种颜色完全干透后再勾勒另一种颜色。
  • 第十四步:各个图案装饰好,就可以开始拼接房子。
  • 第六步:做好的饼屋饼干放在烤盘上,铺油纸或者油布。之后用叉子在饼干上扎孔,这样烤好的饼干不起鼓。
  • 第九步: 剩余的面片,我们重新揉好,松弛一会儿还可以接着擀开,做些姜饼人、圣诞树等。
  • 第十三步:利用这个时间,我们还可以装饰不同的圣诞饼干。
  • 第三步:混合好,用手揉成面团。
  • 第五步:松弛好的面团,放在案板上擀成3毫米左右后的薄面片,把饼屋模型放在面片上,裁切出对应的图案。
  • 第四步:揉好的面团是比较粗糙的,稍微再揉一会儿,用保鲜膜覆盖,放入冰箱冷藏一小时。
  • 第十五步:做的时候要有耐心,等一部分拼接完全粘住再黏贴其他的,粘好底部再盖屋顶。最后在整个屋子上筛一些糖霜,小屋旁边装饰一些圣诞树等就可以了。
  • 第十一步:做好的糖霜,浓稠度可以自己调整。用来粘合房子的糖霜要稠一些,那就多放糖粉或少放白醋。装饰用的糖霜可以稀一点,就多加点白醋。
  • 菜谱标签:烘焙

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