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鹌鹑肉圆

菜谱编号:216-555
鹌鹑肉圆是【个性胜过姿色】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鹌鹑肉圆”。
鹌鹑肉圆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鹌鹑蛋是合适当做冬季养生材料,鹌鹑蛋是一种很好的滋补品,在营养上有独特之处,有"卵中佳品"、"动物中的人参"之称,它椭圆形的模样,个体很小,一般只有5g左右。鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋,有护肤、美肤等作用。鹌鹑蛋对有贫血、月经不调的女性,其调补、养颜、美肤功用显著,这是因为鹌鹑蛋含蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维生素a、维生素b2、维生素b1、维生素d、铁、磷、钙等营养物质。搭配猪肉营养丰富。我的微信公众号【个性胜过姿色】,关注后即可成为小姿的好友,每日更新美食制作,在制作过程中有任何疑问都可以咨询!

鹌鹑肉圆主厨:个性胜过姿色

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
鹌鹑蛋:10个猪肉馅:500克
生菜:150克--
辅助料用量
淀粉:50克葱姜蒜:适量
木薯粉:适量鸡精:适量
五香粉:适量胡椒:适量
盐:适量--

鹌鹑肉圆的做法步骤

  • 第六步:包入鹌鹑蛋成球状,两只手互相倒几次,尽量排掉肉馅中的空气。油温7成热时,放入肉圆,炸至表面金黄(大约2分钟左右)。
  • 第七步:锅中倒入油,待油温5成热时,放入葱辣椒,用中小火煸出香味。
  • 第一步:猪肉馅待用,肥一点的最好
  • 第二步:用料理打成蓉,加入木薯粉。鸡精、五香粉、胡椒、盐,搅拌上浆
  • 第五步:取一块肉馅,在手心按扁,放入一个沾满淀粉的鹌鹑蛋
  • 第四步:煮好的鹌鹑蛋沾满淀粉,这样更容易和肉馅结合在一起
  • 第三步:鹌鹑蛋煮好播壳
  • 第八步:倒入水,生抽,老抽,糖·把肉圆放入锅中,大火烧开后转小火,盖上盖子炖约10分钟。
  • 第九步:打开盖子,改成大火收汤,待汤汁儿粘稠后即可关火,就可以开吃了
  • 相关食材:鹌鹑

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