煎蛋腊味煲仔饭
煎蛋腊味煲仔饭是【兔妈妈厨娘】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“煎蛋腊味煲仔饭”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
煲仔饭，顾名思义，就是用小煲仔煮的饭，大概是广东特有的吧。广州有许多卖煲仔饭的小店，一般是开在路边，一排灶头上摆满冒着热气的煲仔，一个师傅手持竹筷来回巡视，好象围棋中的车轮战。这样的排档一般都是专卖，另外还会送例汤。广州街上最多的“粥粉面”店，其次是甜品店，再有就是煲仔饭小店了。曾经在广州工作一年，特别喜爱广式美食。广州小吃精致玲珑；汤品鲜美滋补；菜品形味讲究。对我这样的吃货来说从家乡四川去到广州真是从一个美食天堂到另一个美食天堂。而煲仔饭是给我印象非常深刻的街头美食之一。随着盖的揭开，淋下浇汁滋啦啦的响声伴随着烧腊香扑面而来。香喷喷的米饭吃完还有金黄爽脆的锅巴真叫人欲罢不能。说着说着口水快下来了，来看看怎么做的吧。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：焖 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 泰国香米：100克 | 广式腊肠：1条 |
| 鸡蛋：1个 | 菜心：2棵 |
| 辅助料用量 | |
| 蚝油：1茶匙 | 生抽：2茶匙 |
| 花掓油：0·5茶匙 | -- |
煎蛋腊味煲仔饭的做法步骤
煎蛋腊味煲仔饭做法技巧/窍门/补充说明：
米烧开后一定转文火，我是留炉灶最中间一束小火苗。如不好掌握可以在瓦煲和炉火中加一个支架把瓦煲架起来一点。火稍大些就易糊底。