鱼香茄子
鱼香茄子是【琴韵优雅】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱼香茄子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鱼香茄子是一道四川汉族名菜，鱼香茄子的主料为茄子，菜肴味道鲜美，营养丰富，茄子中含蛋白质，维生素，及矿物质，特别是维生素p的含量特别丰富，可保护血管，抗坏血栓，除此之外，茄子还有清热活血，消炎止痛的功效，茄子中还含维生素E可抗衰老，防癌。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 茄子：300克 | 胡萝卜：50克 |
| 木耳：50克 | 猪里脊：50克 |
| 红绿辣椒：50克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 精盐：适量 | 生抽：10克 |
| 料酒：10克 | 豆瓣酱：20克 |
| 淀粉：适量 | 香油：适量 |
| 鸡精：适量 | -- |
鱼香茄子的做法步骤
鱼香茄子做法技巧/窍门/补充说明：
茄子皮有营养，能吃进去的话可以不去皮
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