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水果披萨

菜谱编号:217-230
水果披萨是【独角戏71】分享的菜谱,口味属于果味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分22个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“水果披萨”。
水果披萨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

对于爱吃披萨的我来说,什么口味都愿意去尝试……

水果披萨主厨:独角戏71

菜式制作特点
口味:果味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋粉:110克低筋粉:60克
酵母:2克细砂糖:一汤匙
黄油:17克蛋液:少量
披萨草:适量香蕉:一根
苹果:一个猕猴桃:一个
红辣椒:少量蜜桔:一个
辅助料用量
牛奶:90克--

水果披萨的做法步骤

  • 第十四步:再放入其余水果,稍煸干水分(水果水分多,在烤制时会出水,影响披萨口感)盛出
  • 第十步:盖上保鲜膜入温暖处再发酵30分钟(时间可根据当日温度自行设定)
  • 第二十一步:趁热撒上几瓣桔子,和生菜叶(桔子水分多不适合烤制时放入)
  • 第十二步:锅加热入少量黄油
  • 第十五步:发酵好的披萨饼,边沿刷上一层蛋液(目的烤后颜色好看,嫌麻烦也可省略)
  • 第二十步:颜色漂亮,接近完美??
  • 第十九步:烤箱上下管190度预热10分钟,放中层,上下火烤制180度,22分钟即可(温度,时间根据自家烤箱脾气设定)
  • 第十一步:所需水果,切丁备用(少量红辣椒起装饰颜色作用)
  • 第七步:发好的面团手指插入拿出,面团不回缩
  • 第十六步:铺上马苏里拉奶酪碎,撒适量披萨草
  • 第九步:叉子在饼底插些小洞洞(防烤时起泡鼓起)
  • 第三步:17克黄油
  • 第八步:擀成披萨盘一般大,放入披萨盘
  • 第四步:面粉加入牛奶酵母搅成雪花片,揉成面团
  • 第十三步:放入苹果丁,加一汤匙糖小火稍煎一下,煎出其水分
  • 第六步:揉成光滑面团入容器中,盖上保鲜膜温暖处发酵至2倍大即可
  • 第五步:黄油加热晾凉倒入和好的面团
  • 第十八步:最后再撒上一层马苏里拉碎
  • 第十七步:炒好的水果丁铺上
  • 第二步:牛奶加入酵母静置5分钟
  • 第二十二步:挑上一块,果味浓郁飘香四溢……
  • 第一步:备好,高,低筋粉
  • 菜谱标签:烘焙

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的水果披萨。

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