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葡萄干土司

菜谱编号:217-521
葡萄干土司是【大海微澜】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葡萄干土司”。
葡萄干土司

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

入手一款土司盒,立马做土司,非常喜欢土司切片,放进多士炉烤一下,抹点果酱,酥酥香香,甜甜蜜蜜,一杯牛奶,早餐足矣!

葡萄干土司主厨:大海微澜

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
高筋粉:300克酸奶:150ML
白糖:40克色拉油:40克
蛋液:40克--
辅助料用量
酵母:4克盐:2克
葡萄干:适量--

葡萄干土司的做法步骤

  • 第十步:烤箱预热,160度上下火烤20分钟
  • 第四步:发酵好的面团取出排气揉匀
  • 第二步:酸奶、鸡蛋等液体依次加入面包桶,加入盐和白糖,筛入高筋面粉,加入酵母,启动两个和面程序,然后再启动酸奶程序,选择发酵60分钟
  • 第三步:葡萄干摘洗干净
  • 第六步:取一个面团擀成长饼,撒上葡萄干,在撒点椰蓉,从一头卷起来
  • 第七步:三个面团都卷好放入土司盒
  • 第十一步:出炉
  • 第十二步:装盘,颜色很漂亮哦!
  • 第九步:发酵好的面团取出刷上蛋液
  • 第五步:均匀的分成3个小面团,盖上保鲜膜饧15分钟
  • 第一步:备齐材料
  • 第八步:入烤箱二次发酵,45度40分钟
  • 葡萄干土司做法技巧/窍门/补充说明:

    1·不同的烤箱烤制时间也不同,仅供参考。
    2·鸡蛋液预留三分之一,最后刷在面包上。
    3·一盒酸奶刚好150ml,比较稠,全部用上了。通常用水或牛奶130-140g,预留10g在和面程序第一个停留时间观察一下面团,视情况加液体或面粉。

    相关食材:葡萄葡萄干

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