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传统英式点心-葡萄司康

菜谱编号:132-104
传统英式点心-葡萄司康是【Maruko猪】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“传统英式点心-葡萄司康”。
传统英式点心-葡萄司康

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

司康有着“丑怪的石头”的外表,口感却十分美妙,非常适合做早点或茶点!这次我又弄了一盘子,形状是花花的形状,大人小孩都喜欢啊!都给家人吃光光啦~

传统英式点心-葡萄司康主厨:Maruko猪

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:烘焙
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
低筋面粉:100细砂糖:15克
盐:1·25克黄油:25克
全蛋液:15ML牛奶:45ML
葡萄干:15克泡打粉:4克

传统英式点心-葡萄司康的做法步骤

  • 第三步:搓好的面粉呈现粗玉米分状态
  • 第六步:用擀面杖把面团擀成1·5CM厚度。
  • 第四步:在面粉里加油全蛋液、慢慢加入牛奶,揉成面团。
  • 第二步:把糖、软化的黄油和第一步的粉类物混合,用手搓至黄油和面粉完全混合均匀。
  • 第五步:倒入葡萄干,轻轻揉30秒,揉均匀。揉好的面团不粘手,面团不要过度揉捏,以免面筋生成过多影响品质
  • 第七步:在面片上用花形切模切出形状。(可根据喜好的图形切也可以,只要每个切模直径在4·5CM左右即可)。
  • 第八步:切好的面片排入烤盘,在表面刷一层全蛋液,放入预热好的200度烤箱,烤15分钟左右,至表面金黄色即可。
  • 第一步:低筋面粉、泡打粉、盐混合过筛
  • 传统英式点心-葡萄司康做法技巧/窍门/补充说明:

    ·揉成面团时不要过度揉捏,揉到面团表面光亮即可。
    这个菜谱分量只有10块左右哦~所以我放了双重分量做了两盘,但方子中的牛奶分量不要X2啊,要相应作出调整,不然面团会太干或者太湿了。

    相关食材:葡萄

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的传统英式点心-葡萄司康。

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