虾仁小炒
虾仁小炒是【小草根家庭美食】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“虾仁小炒”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
冬季养生家庭小炒，虾仁中含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一,是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍,通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素。黄瓜味甘,甜、性凉、苦、无毒,入脾、胃、大肠;具有除热,利水利尿,清热解毒的功效;主治烦渴,咽喉肿痛,火眼,火烫伤。还有减肥功效。这道菜不仅颜色漂亮，口味清谈，而且营养丰富，喜欢的看看吧
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 黄瓜：1根 | 鸡蛋：1个 |
| 虾仁：100克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：1小勺 | 料酒：10克 |
| 淀粉：5克 | 蛋清：15克 |
| 蒜：3克 | 白糖：2克 |
| 姜：3克 | 胡椒粉：2克 |
虾仁小炒的做法步骤
虾仁小炒做法技巧/窍门/补充说明：
快手菜要大火快炒。滑虾仁的时候油温不要高。