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鹰嘴豆炖猪蹄

菜谱编号:217-723
鹰嘴豆炖猪蹄是【暮之雪】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鹰嘴豆炖猪蹄”。
鹰嘴豆炖猪蹄

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

嘴豆的营养价值

鹰嘴豆是一种很特别的稀有资源,它属于营养价值极高的豆类植物。含有多种植物蛋白和氨基酸、维生素、粗纤维以及钙、镁、铁等元素。鹰嘴豆是一种十分珍贵的稀有种质资源其中纯蛋白质含量高达28%以上,脂肪5%,碳水化合物61%,纤维4一6%,鹰嘴豆含有10多种氨基酸,其中人体必需的8种氨基酸全

营养成分。鹰嘴豆属于高营养豆类植物,富含多种植物蛋白和多种氨基酸、维生素、粗纤维及钙、镁、铁等成份。其中纯蛋白质含量高达28%以上,脂肪5%,碳水化合物61%,纤维4-6%,鹰嘴豆含有10多种氨基酸,其中人体必需的8种氨基酸全部具备,而且含量比燕麦还要高出2倍以主要作用鹰嘴豆含有高蛋白、高不饱和脂肪酸、高纤维素、高钙、高锌、高钾、高维生素B等有益于人身体健康的营养元素。具有润肺、消炎、养颜、强骨、健胃、解毒等作用,特别对糖尿病、心血管病、肾虚、肾亏、补血、补钙等方

鹰嘴豆炖猪蹄主厨:暮之雪

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
鹰嘴豆:适量猪蹄:适量
辅助料用量
盐:适量料酒:1勺
葱:1棵姜:1块
枸杞:适量--

鹰嘴豆炖猪蹄的做法步骤

  • 第四步:放一棵葱和姜片少许盐和枸杞开始炖
  • 第三步:高压锅里加入猪蹄和豆子
  • 第二步:猪蹄洗干净先用冷水加料酒煮开去末去腥,煮好以后再用水冲洗干净
  • 第一步:准备好材料,鹰嘴豆提前泡开
  • 第五步:成品
  • 鹰嘴豆炖猪蹄做法技巧/窍门/补充说明:

    要想炖出汤颜色清亮没有腥味,一定要焯水,然后冲洗干净再煲汤

    相关食材:猪蹄鹰嘴豆

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