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韭菜炒鸡蛋

菜谱编号:217-804
韭菜炒鸡蛋是【小草根家庭美食】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韭菜炒鸡蛋”。
韭菜炒鸡蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

冬季养生,离不开韭菜。韭菜味甘、辛,性温,无毒。为振奋性强壮药,有健胃、提神、温暖作用。根、叶捣汁有消炎止血、止痛之功。适用于肝肾阴虚盗汗、遗尿、尿频、阳痿、阳强、遗精,梦遗、噎隔、反胃,下痢、腹痛,妇女月经病、痛经等。这道菜是家常快手菜,喜欢的看看:

韭菜炒鸡蛋主厨:小草根家庭美食

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
韭菜:300克鸡蛋:3个
辅助料用量
盐:1小勺--

韭菜炒鸡蛋的做法步骤

  • 第四步:油温要高,这样煎蛋才最好,如图
  • 第八步:关火。炒菜急忙拍照有点炒过了,只要快速翻勺就可以了。注意事项在下边
  • 第一步:鸡蛋加清水5滴,这样煎蛋特嫩。
  • 第三步:锅里加多点的油,一定要多点,鸡蛋彭起来才最香,有鸡蛋的味道。
  • 第七步:加盐
  • 第六步:加韭菜,翻炒(大火快炒)
  • 第九步:装盘
  • 第二步:韭菜切好备用
  • 第五步:筷子划散鸡蛋
  • 韭菜炒鸡蛋做法技巧/窍门/补充说明:

    第一:炒鸡蛋菜不要加味精,鸡精。
    第二:韭菜属于阳性,辛辣的,不要在画蛇添足加葱姜炝锅。最少的调料就是最健康美味的。
    第三:此菜关键点要把鸡蛋的香味炒出来,油要多点,油温要高点煎蛋。

    菜谱标签:热菜
    相关食材:鸡蛋韭菜

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