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照烧鸡腿饭

菜谱编号:217-863
照烧鸡腿饭是【个性胜过姿色】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“照烧鸡腿饭”。
照烧鸡腿饭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一

照烧鸡腿饭主厨:个性胜过姿色

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡腿:1个胡萝卜:3片
土豆:1个--
辅助料用量
葱:适量酱油:适量
糖:适量盐:适量
姜:适量蒜:适量

照烧鸡腿饭的做法步骤

  • 第二步:在鸡腿腌制中,可以开始炒土豆丝。锅内到稍许油,放入花椒、辣椒、蒜末爆香
  • 第五步:将鸡腿肉皮朝下放入锅中略煎。
  • 第四步:锅中倒油,油热后下蒜片、葱炝锅
  • 第一步:用刀子和厨房剪刀将鸡腿骨头剔除,用叉子在鸡皮上反复叉几下,这样可以在煎的过程中防止鸡皮回缩。将适量盐均匀的抹在鸡肉上,加入五香粉、胡椒粉、葱姜腌制一会
  • 第八步:鲜嫩的鸡腿肉,裹着厚厚的照烧汁,铺在热腾腾的的米饭上,咬一口鲜美异常
  • 第七步:准备照烧汁:料酒2汤匙,蜂蜜1汤匙,生抽2汤匙,老抽半汤匙调匀。锅内倒入调味汁,小火焖15分钟,出锅切块即可。
  • 第六步:然后翻面煎,煎至两面金黄,皮脆
  • 第三步:倒入戳过热水的土豆丝,快速翻炒,撒上盐、五香粉、鸡精即可出锅
  • 相关食材:鸡腿

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