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锡纸糯米骨

菜谱编号:217-876
锡纸糯米骨是【独角戏71】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“锡纸糯米骨”。
锡纸糯米骨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

排骨:补肾,益气,润燥,含蛋白,脂肪,维生素及大量磷酸钙,骨胶原,骨粘蛋白

糯米:温补食品,补中益气,健脾益胃,改善食欲

这道菜的做法,环保,健康,不经高温油炸,用锡纸包住烘烤,锁住了肉的水分,保证了肉的原味,且鲜嫩多汁……

锡纸糯米骨主厨:独角戏71

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
肋排:300克糯米:100克
辅助料用量
生抽:适量糖:适量
柱候酱:适量鸡精:适量
蒜末:适量生姜:适量

锡纸糯米骨的做法步骤

  • 第九步:撕开锡纸,香喷喷的糯米骨开吃咯??
  • 第二步:糯米倒入铺好垫子的蒸屉,抹均匀
  • 第四步:蒸好的糯米饭加适量生抽,鸡精拌匀(目的入味)
  • 第一步:排骨斩块,加生抽,柱候酱,糖,姜末,蒜末入冰箱腌制4小时入味,烤时拿出
  • 第三步:水开,盖盖蒸10分钟至熟
  • 第六步:包好的糯米骨排放烤架上摆好
  • 第五步:锡纸裁好尺寸,铺上糯米饭,加一块排骨包好
  • 第八步:装盘
  • 第七步:烤箱上下火200度预热10分钟,中层上下火烤35分钟即可
  • 相关食材:糯米

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