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鲜美虾粥

菜谱编号:218-062
鲜美虾粥是【落樱yi】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,作者提供了12张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜美虾粥”。
鲜美虾粥

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

早晚喝粥,长寿不难。

鲜美虾粥主厨:落樱yi

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
大米:110克香菇:2-3朵
大虾:4只姜:1-2片
香葱:2棵香菜:1棵
辅助料用量
生抽:1汤匙盐:适量
白胡椒粉:适量鸡精:适量
食用油:2汤匙--

鲜美虾粥的做法步骤

第四步:姜切末,葱、香菜切碎待用,香菇(实用2朵)切小丁或小碎片待用。

鲜美虾粥做法第四步骤

第九步:放入腌好的虾仁搅匀煮开。

鲜美虾粥做法第九步骤

第十二步:请品尝。

鲜美虾粥做法第十二步骤

第八步:放入姜末搅匀煮开。

鲜美虾粥做法第八步骤

第七步:粥煮好后开中火,放入香菇煮3-5分钟·

鲜美虾粥做法第七步骤

第五步:锅烧热放入两汤匙的食用油,油5成热時放入虾头小火慢慢煎成虾油,虾油盛出待用,虾头不要。

鲜美虾粥做法第五步骤

第二步:大虾挑掉虾线,剥去虾壳去掉虾尾留虾头待用。

鲜美虾粥做法第二步骤

第十步:放入1大汤匙的虾油搅匀煮开(剩下的虾油可留作它用)。

鲜美虾粥做法第十步骤

第一步:所有原料清洗干净,大米淘洗两遍加水浸泡20-30分钟。

鲜美虾粥做法第一步骤

第三步:虾仁切1厘米小丁倒入生抽、白胡椒粉、鸡精腌渍待用。

鲜美虾粥做法第三步骤

第十一步:放入适量的盐搅匀略煮3-5分钟,调入香葱碎和香菜碎就可以了。

鲜美虾粥做法第十一步骤

第六步:锅中加水,水烧开后放入泡好的大米,再次烧开后调小火煮30分钟(锅中要一直保持沸腾的状态)煮成白粥。

鲜美虾粥做法第六步骤
鲜美虾粥做法技巧/窍门/补充说明:

1大米可以提前泡好,在煮粥的时候,就可以处理其他食材了。
2虾油不可少,这是使粥鲜美的关键。

相关食材:

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的鲜美虾粥。

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