| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炸 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鲜虾：适量 | 土豆：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 面包糠：适量 | 鸡蛋：适量 |
| 面粉：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | -- |
第五步：双手沾湿，取适量的土豆虾泥搓成小圆球，然后将虾尾插入搓成型的土豆虾球中
第四步：将虾蓉、土豆泥，加入少许盐，充份搅拌均匀
第二步：把鲜虾在案板上剁成虾蓉
第三步：土豆洗净，整粒放入微波炉中，盖上可用于微波的保鲜膜，转8分钟左右；取出，剥去皮，压成土豆泥；（也可用其他方法将土豆制成土豆泥）
第七步：锅中倒入油大火加热，待油温升高后，放入土豆虾球炸至金黄色，即可！
第六步：再把土豆虾球外面依次均匀的沾上面粉、打散的鸡蛋液，再均匀的裹上一层面包糠
第一步：将鲜虾去头去泥线剥出虾肉，保留虾尾备用
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