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酱香烤馍干

菜谱编号:218-069
酱香烤馍干是【阳光明媚99】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱香烤馍干”。
酱香烤馍干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

经常吃一些烤馒头对胃是有好处的。吃下去的食物淀粉,在淀粉酶的作用下,首先被分解为淀粉糊精,然后再进一步分解为麦芽糖,再进一步分解为人体可以吸收利用的葡萄糖。可见糊精是消化分解淀粉的首要步骤。而淀粉在180-200度的高温下,它的分子链会断裂成“碎片”,即变成糊精。馒头烤后形成的焦黄部分就是由大量的糊精构成的,帮助消化。

酱香烤馍干主厨:阳光明媚99

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
馒头:80克孜然粉:5克
辅助料用量
海天酱:10克白芝麻:5克

酱香烤馍干的做法步骤

  • 第一步:馒头切5毫米的片状。(图中是一个馒头)
  • 第五步:摆到烤网上。
  • 第三步:再撒些孜然粉。
  • 第八步:成品图。
  • 第二步:均匀的抹上海天酱。(不要抹太多哦,避免过咸)
  • 第六步:烤箱预热,上170度,下160度,放中层,烤10分钟。
  • 第四步:撒上白芝麻。
  • 第七步:成品图,酱香浓郁,焦焦的口感。
  • 酱香烤馍干做法技巧/窍门/补充说明:

    图中使用的是ACA烤箱,不同品牌温度也不同,请根据自家烤箱适当调整温度。烤的过程中,观看馍片底部微黄就可以了,小心烫手。

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