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萝卜焖海黑鱼

菜谱编号:218-235
萝卜焖海黑鱼是【salila82】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“萝卜焖海黑鱼”。
萝卜焖海黑鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

非常家常的一道菜,白萝卜酱焖海黑鱼。我们一家爱吃鱼,最近吃得最多的就这种海里的黑鱼。海黑鱼,肉质紧实,既可以炖汤又可以红烧,两种做法各具特色,都很受欢迎。白萝卜具有镇咳化痰、消食化积、降压调脂、杀菌抗癌、通便利尿、缓解头痛的功效。海黑鱼具有补脾利水,去瘀生新,清热等功效。萝卜素有“土人参”的美称,是蔬菜中的圣品!配上新鲜的黑鱼,不但营养健康,还能减脂瘦身。萝卜中含有类黄酮素,能起到防癌作用,还能有效阻止脂肪的吸收。萝卜可以促进肠道蠕动,改善胀气、便秘的问题。再搭配上黑鱼鱼,不但能补充营养,还可以增强抗病能力。

萝卜焖海黑鱼主厨:salila82

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
海黑鱼:一条萝卜:300克
大葱:适量大蒜:3瓣
生姜:3片八角:一个
干辣椒:一个--
辅助料用量
盐:适量老抽:少许
生抽:少许料酒:适量
香菜:适量糖:少许
豆瓣酱:半汤匙--

萝卜焖海黑鱼的做法步骤

  • 第九步:中小火焖15分钟,最后放香菜和少许盐出锅。(豆瓣酱和酱油都含盐,要注意盐的用量)
  • 第二步:萝卜去皮,切片。
  • 第一步:葱姜蒜改刀,辣椒去籽掰碎,八角一个。
  • 第八步:放豆瓣酱,少许老抽和生抽。
  • 第五步:添入清水。
  • 第三步:热锅凉油,下入黑鱼,中火煎制。
  • 第七步:放入萝卜。
  • 第六步:水开后放料酒去腥。
  • 第四步:放入葱姜蒜,鱼翻面再煎一会,煎到表皮微黄。
  • 相关食材:黑鱼萝卜

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