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红烧带鱼

菜谱编号:218-572
红烧带鱼是【阳光明媚99】分享的菜谱,口味属于鱼香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧带鱼”。
红烧带鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

带鱼的脂肪含量高于一般鱼类,且多为不饱和脂肪酸,这种脂肪酸的碳链较长,具有降低胆固醇的作用。带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6-硫代鸟嘌呤,对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。带鱼含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗塞等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。经常食用带鱼,具有补益五脏的功效。

红烧带鱼主厨:阳光明媚99

菜式制作特点
口味:鱼香工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
带鱼:200克姜:3克
白糖:10克孜然粉:2克
胡椒粉:一克盐:少许
辅助料用量
葱:5克香醋:10克
酱油:3克五香粉:一克
香葱:适量--

红烧带鱼的做法步骤

  • 第六步:锅里放入油,四五层热后倒入带鱼。
  • 第四步:倒入香醋。
  • 第五步:加入白糖,搅拌均匀备用。
  • 第十步:成品图。
  • 第七步:倒入葱姜翻炒。
  • 第十二步:成品图。
  • 第一步:带鱼提前煎好。
  • 第三步:小碗里倒入酱油。
  • 第十一步:成品图。
  • 第八步:倒入调好的汁,加少许开水,加入五香粉,胡椒粉,孜然粉,少许盐。(盐不要放多了,避免过咸)
  • 第二步:葱切丝,姜切沫。
  • 第九步:炖三分钟左右即可。出锅撒上香葱或者香菜。
  • 相关食材:带鱼

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