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【我的破壁主张】花生小饼干

菜谱编号:218-649
【我的破壁主张】花生小饼干是【漂亮马婆】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【我的破壁主张】花生小饼干”。
【我的破壁主张】花生小饼干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

家里的香花生也就是带壳的熟花生有一段时间了,没人吃,口感不是那么脆了,一时真没想到做啥,就打碎了,看到破壁机打的如此细腻,很像杏仁粉,思路就有了,做饼干,以前只能用花生酱做,现在可以花生粉,做出来的香味浓郁,真的非常好吃。这款饼干建议面团稍硬点,口感脆而不腻,只是形状会欠佳一点,按的时候稍微开裂,不过看起来更诱人。

【我的破壁主张】花生小饼干主厨:漂亮马婆

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
黄油:60克鸡蛋:30克
花生粉:50克--
辅助料用量
低粉:150克细砂糖:50克
盐:1克--

【我的破壁主张】花生小饼干的做法步骤

  • 第一步:带壳香花生。
  • 第八步:每加一次糖用打蛋器打匀。电动打蛋器效果更好。
  • 第二步:去壳。
  • 第十四步:按扁。
  • 第十一步:加入低粉和花生粉、
  • 第十五步:用叉子交叉压出图案。
  • 第七步:分次加入细砂糖和盐。
  • 第十二步:揉成面团饧半小时。
  • 第四步:花生放入破壁机。
  • 第十六步:入预热的烤箱中层上下火180度18分钟。
  • 第五步:启动坚果程序打成粉末。中间需停顿几次,花生粉容易结块。用筷子拌一下继续搅拌。
  • 第十三步:分成等大小剂子团圆。
  • 第九步:磕入一草鸡蛋恰好30克。当然蛋液分次加效果也比较好。
  • 第三步:花生米搓去皮,
  • 第六步:黄油室温软化。
  • 第十步:搅拌均匀。这一步需要用力多打一会,才能是蛋液和黄油更好融合,需打到非常细腻且有一点蓬发比较好。
  • 【我的破壁主张】花生小饼干做法技巧/窍门/补充说明:

    用电动打蛋器会省时省力,打的更均匀细腻。方子中盐不是必须。

    菜谱标签:老人下午茶烘焙
    相关食材:花生

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