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肉肠面包

菜谱编号：021-881

肉肠面包是【风铃子】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉肠面包”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

做面包上瘾了，很神奇，面粉经过道道工序，经过我的手，变成香各种好看好吃的餐点。尤其是我手工揉面，很累也很有成就感！玩面团就像过家家，过瘾！

肉肠面包主厨：风铃子

第三步：发酵好后，取出排气，分成4个剂子，滚圆，放入容器中，盖上保鲜膜，醒发20分钟。

第五步：取肉肠一根，用面片围绕肉肠绕圈。

第八步：最后发酵后，面团比原来大1·5-2倍，取出，在面团上刷蛋液，洒芝麻或香葱，挤上色拉。

第九步：烤箱预热180度，中层，20分钟。

第七步：进行最后发酵。我是放进烤箱100度，发酵档，60分钟，烤箱底下放一碗热水。

第十一步：面包组织比较松软。

第二步：把面团发在温暖处，发酵2小时左右。发酵至2倍大，用手指戳下，不塌陷不回缩，表示已经发好。

第六步：绕好后，收口朝下，放进烤盘。我另外做了2个是将肉肠按在面团上的。见图。

第十步：烤好的面包，2种款式，一样好吃！

第一步：将除黄油以外的其他面团用料倒到盆里和成一个面团；
当面揉光滑后把黄油揉到面里，继续摔打揉搓面团，一直到面团很光滑，可以拉出稍厚的薄膜，破洞边缘为锯齿状，即扩展状态；

第四步：取一面团用擀面杖擀成细长面片。其他面团也一样做。

菜谱标签：儿童烘焙早餐

相关食材：面包

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