小煎鸡
小煎鸡是【邓在熙料理rider】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小煎鸡”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
大、小煎鸡的不同在于芡汁的多少。
菜式制作特点 | |
口味:其他 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
鸡脯肉:适量 | -- |
辅助料用量 | |
青笋:适量 | 大葱:适量 |
郫县豆瓣:适量 | 红泡椒:适量 |
姜:适量 | 盐:适量 |
味鸡精:适量 | 生抽:适量 |
细粒白糖:适量 | 白醋:适量(红醋) |
香油:适量 | 藤椒油:适量 |
精炼油:适量 | 豌豆淀粉:适量 |
蒜:适量 | -- |
小煎鸡的做法步骤
小煎鸡做法技巧/窍门/补充说明:
勾芡什么要在锅中停留3秒再翻锅,需待芡汁熟后才能更好的沾黏食材。