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拿破仑千层奶油果干酥

菜谱编号：218-935

拿破仑千层奶油果干酥是【小黠大痴】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“拿破仑千层奶油果干酥”。

第十五步：拿破仑千层酥好了，只能说太好次。

第九步：3次折叠完拿出来擀成4mm左右厚度，边边切齐。

第十四步：一层酥皮挤一层奶油霜，放上几颗果瑞氏整颗蔓越莓果干。再一层酥皮一层奶油夹起来。

第十二步：酥皮就做好了，酥脆。

第二步：倒入水揉成面团放保鲜膜入冰箱冷藏松弛一小时。

第八步：折叠好4层。入冰箱冷藏20分钟。这是一折4，要反复擀3次，就是拿出来继续擀开折叠好放冰箱，再擀开折叠。反复3次。

第四步：松弛好的面团擀成黄油三倍大的长方形面片，黄油片放中间。

第一步：30克黄油提前软化，加入面粉里用手抓匀。细盐也加进去。

第十三步：淡奶油加糖打发至裱花状态，装入裱花袋。

第五步：两边向中间折叠好，将黄油包好，边用擀面杖擀死。

第三步：裹入用的140克黄油软化用保鲜膜包上擀成片状入冷藏半小时。

第七步：两边向中间折叠

第十一步：烤箱预热，180度，中层烤25分钟。

第十步：切割成大小一致的小长方形，用不了这么多剩下可以冷冻起来下次再用。用叉子扎眼放烤盘里。

第六步：90度转个擀开成长方形。

菜谱标签：烘焙

相关食材：奶油

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