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波士顿奶油派

菜谱编号:202-569
波士顿奶油派是【大尘zi】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“波士顿奶油派”。
波士顿奶油派

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这个蛋糕,不用抹面,外表简单干净。又能吃到可口的奶油,真的很简单很可口!

波士顿奶油派主厨:大尘zi

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:3个白砂糖:10+30克
低粉:60克色拉油:30ML
鲜牛奶:30ML淡奶油:200ML
辅助料用量
糖粉:10克--

波士顿奶油派的做法步骤

  • 第十三步:蛋糕体抹上一层奶油,中间多抹一些(我不想吃太多奶油,所以量少),夹上水果或挤上果酱(挤了蓝莓酱)
  • 第五步:加入过筛的低筋面粉
  • 第七步:蛋白装在无油无水的深盆内,分3次加入30g白砂糖,用电动打蛋器打至硬性发泡
  • 第十五步:取出表面筛适量糖粉,就可以开切了~~
  • 第六步:轻轻拌至无干粉的面糊状态
  • 第八步:预热烤箱170度,蛋白霜与蛋黄糊分3次,用刮刀上下翻拌均匀
  • 第三步:加入牛奶拌均匀
  • 第十一步:淡奶油加糖粉打8分发
  • 第十二步:烤好的蛋糕取出倒扣放凉后从中间片成2块
  • 第二步:分离出蛋黄与蛋白,蛋黄加入10g砂糖搅打至糖融化
  • 第一步:准备好食材
  • 第十四步:盖上另一片蛋糕,轻轻按压使之贴合,放入冰箱冷藏1小时左右定型
  • 第九步:倒入模子里(我用9寸深PIZZA盘),轻震一下气泡
  • 第四步:加入色拉油拌均匀
  • 第十步:放入预热好的烤箱,175度,中层,25—30分钟左右
  • 波士顿奶油派做法技巧/窍门/补充说明:

    1·烤箱温度仅供参考!

    菜谱标签:烘焙蛋糕
    相关食材:奶油

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