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广式腊味萝卜糕

菜谱编号：218-939

广式腊味萝卜糕是【Glare811109】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“广式腊味萝卜糕”。

广式腊味萝卜糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

我从小就讨厌白萝卜的气味，从来不吃但现在越来越注重养生了，知道冬吃萝卜夏吃姜对身体很好，于是把萝卜做成萝卜糕吃，香肠虾米提升了萝卜的鲜香又掩盖了我讨厌的气味，而且口感丰富有养生功效，简直爱不释口。

广式腊味萝卜糕主厨：Glare811109

菜式制作特点
口味：咸鲜	工艺：蒸
耗时：一小时	难度：普通
菜谱主材料
白萝卜：250克	虾皮：15克
粘米粉：100克	玉米淀粉：30克(据说澄粉更好，家里没有)
手工香肠：1条,老妈从湖南带过来的	水：160ML
辅助料用量
盐：4克	胡椒粉：3克
糖：6克	--

广式腊味萝卜糕的做法步骤

第二步：蒸好出锅，冷却后倒扣轻松脱模。刀粘些水把边切方正。

第四步：可以吃了。^_^老公晚上回来把整盘都一口气吃掉了，味道得到肯定。哈哈。

第一步：原谅我不爱拍原材料，前面备料的过程只能口述了。虾皮洗净泡软，萝卜刨丝，香肠从冰箱里拿出来先上火蒸软，再切成小粒。粘米粉用水调成粉浆。锅烧热加香炒出油份，加虾皮爆香，盛出备用。再起锅中火慢煮萝卜丝致软，加入盐糖等调料。关火加入粉浆、香肠粒拌匀。倒入蛋糕模子里蒸50分钟。

第三步：然后切块，放入油锅中煎至两面金黄。出锅装盘。

广式腊味萝卜糕做法技巧/窍门/补充说明：

切萝卜糕时刀粘些水比较容易切。

相关食材：萝卜

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的广式腊味萝卜糕。

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