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泰味咖喱虾

菜谱编号：219-069

泰味咖喱虾是【兔妈妈厨娘】分享的菜谱，口味属于咖喱，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“泰味咖喱虾”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

2015年有一句很火的流行语叫：世界那么大，我想去看看。这也许是每个人都有的梦想吧。可惜吾乃宅妈一枚，没法尽情领略异国风情。尽管如此，仍不改初心，即然异国风情感受不了就山寨一下异国风味吧。

泰味咖喱虾主厨：兔妈妈厨娘

第十二步：锅中放入一大碗水，将咖喱块放入煮化。

第五步：挑出虾头里的黑色脏物。黄色的不要挑出。

第十六步：夹出大虾摆盘，浇上咖喱汁，中间装饰薄荷叶即可。（我没薄荷叶用了些苦菊装饰）

第一步：在虾头处斜剪一刀。

第三步：剪去虾眼。

第四步：在虾头处斜剪一刀。

第十步：平底锅中多放些油，下大虾中火，半煎半炸，一边用勺子拍虾头。虾油就融入油里了。

第八步：清洗干净用厨房用纸吸干水份。

第十三步：将虾放入，小火煮三分钟，不时用勺翻炒免糊锅。

第十一步：煎至两面金黄将虾盛出备用。虾油倒出备用。

第六步：沿虾背脊剪到尾部。

第二步：剪去虾眼。

第十五步：再浇上一勺椰浆即可。

第十四步：浇上一勺虾油。剩下的虾油别倒掉，做肉类菜品时放入很美味。

第七步：挑出泥肠。

第九步：准备咖喱块（这种咖喱内装六小块咖喱。我用了两块，约33克）椰浆一小碗。（我没有椰浆，用椰汁加少许淡奶油熬至而成的）。

泰味咖喱虾做法技巧/窍门/补充说明：

咖喱块咸味够了，我觉得一斤虾用这两块咖喱正好，不用放盐了。

相关食材：虾咖喱

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