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泰味咖喱虾

菜谱编号:219-069
泰味咖喱虾是【兔妈妈厨娘】分享的菜谱,口味属于咖喱,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“泰味咖喱虾”。
泰味咖喱虾

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

2015年有一句很火的流行语叫:世界那么大,我想去看看。这也许是每个人都有的梦想吧。可惜吾乃宅妈一枚,没法尽情领略异国风情。尽管如此,仍不改初心,即然异国风情感受不了就山寨一下异国风味吧。

泰味咖喱虾主厨:兔妈妈厨娘

菜式制作特点
口味:咖喱工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
青虾:500克咖喱块:33克
辅助料用量
椰浆:2汤匙--

泰味咖喱虾的做法步骤

  • 第十二步:锅中放入一大碗水,将咖喱块放入煮化。
  • 第五步:挑出虾头里的黑色脏物。黄色的不要挑出。
  • 第十六步:夹出大虾摆盘,浇上咖喱汁,中间装饰薄荷叶即可。(我没薄荷叶用了些苦菊装饰)
  • 第一步:在虾头处斜剪一刀。
  • 第三步:剪去虾眼。
  • 第四步:在虾头处斜剪一刀。
  • 第十步:平底锅中多放些油,下大虾中火,半煎半炸,一边用勺子拍虾头。虾油就融入油里了。
  • 第八步:清洗干净用厨房用纸吸干水份。
  • 第十三步:将虾放入,小火煮三分钟,不时用勺翻炒免糊锅。
  • 第十一步:煎至两面金黄将虾盛出备用。虾油倒出备用。
  • 第六步:沿虾背脊剪到尾部。
  • 第二步:剪去虾眼。
  • 第十五步:再浇上一勺椰浆即可。
  • 第十四步:浇上一勺虾油。剩下的虾油别倒掉,做肉类菜品时放入很美味。
  • 第七步:挑出泥肠。
  • 第九步:准备咖喱块(这种咖喱内装六小块咖喱。我用了两块,约33克)椰浆一小碗。(我没有椰浆,用椰汁加少许淡奶油熬至而成的)。
  • 泰味咖喱虾做法技巧/窍门/补充说明:

    咖喱块咸味够了,我觉得一斤虾用这两块咖喱正好,不用放盐了。

    相关食材:咖喱

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