菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
说道水果沙拉，可能是很多人的特别喜欢吃的；水果沙拉属于甜品菜谱，主要原料是鲜橙、香蕉、苹果、奇异果、红李、提子等，工艺是拌，难度不大，原料也比较常见；据说沙拉有减肥的功效，很适合女孩子噢！但水果沙拉的沙拉酱是这道菜的画龙点睛之笔！我们一起来看看的水果沙拉的画龙点睛笔的操作过程吧！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸甜 | 工艺：拌 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡蛋：1个 | 白砂糖：35克 |
| 大豆油：350克 | 三花奶：25克 |
| 辅助料用量 | |
| 食用盐：2克 | 白醋：5克 |
| 味精：1克 | -- |
第七步：搅拌好的沙拉酱是很浓稠的；
第一步：把材料全部准备好，大豆油称好；
第五步：在倒油時，注意沙拉酱的状态，发现太稀，要停止倒油，等充分的搅拌均匀成糊状后再继续倒油；
第六步：把油倒完，搅拌均匀，再往沙拉酱里加入三花奶和白醋搅拌均匀就做好了；
第二步：把鸡蛋打入盆里，加入白砂糖，食盐，味精；
第十一步：看····是不是开得像花儿一样美！
第十二步：还可用来拌馅料，让馅料更爽口！
第八步：把做好的沙拉酱倒适量到切碎的水果粒中拌均即可；水果自己随意配制！
第九步：也可挤在发酵好的面包上做装饰，烘烤出来的面包上色既好看味道也好吃！
第四步：把油缓慢的倒入蛋糖液中，在倒油時打蛋器要一直快速搅拌；
第十步：也可挤在蛋糕上，辅助蛋糕烘烤時开裂；
第三步：用打蛋器搅拌至糖充分融化成淡乳白色的蛋糖液；
1、鸡蛋和糖一定要充分的搅拌融化才能倒入食用油，这样打出来的沙拉酱才顺滑；
2、食用油要缓缓倒入，避免倒得太快，而油脂分离；
3、大豆油可以用玉米油代替，但不可以用花生油、橄榄油等味道重的油代替，不然做出的沙拉酱味道怪异，有特殊喜好的也可；
4、沙拉酱放在常温下保存即可，不能放在冰箱里冷藏，以免发生油脂分离现象；
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