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胡萝卜花卷

菜谱编号:021-934
胡萝卜花卷是【金山茶】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“胡萝卜花卷”。
胡萝卜花卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

儿子不爱吃胡萝卜,每次我坐到菜里,他吃得时候都绕开不吃,为了让他多吃胡萝卜,我就得想办法让他挑不出来。比如放馅里包成饺子、包子,做成丸子,那天他嚷着要吃花卷,俺灵机一动,把胡萝卜切碎碎的和到面里做成花卷,他挑不出来只好吃啦!

胡萝卜花卷主厨:金山茶

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:300克胡萝卜:1根
辅助料用量
油:适量--
调味料用量
糖:适量--

胡萝卜花卷的做法步骤

  • 第四步:做成花卷生坯,盖上保鲜膜松弛20分钟。
  • 第二步:发好的面团用手充分揉匀后,擀成大面片。
  • 第五步:蒸帘上涂油后放入花卷生坯,凉水入锅后大火烧开,转中火蒸15分钟后关火,两三分钟后揭锅食用。
  • 第三步:均匀涂上一层调和油后卷起来,切成段。
  • 第一步:胡萝卜切碎碎的和面粉混在一起,再加适量的糖和盐揉成面团后,放温暖湿润处发酵。
  • 胡萝卜花卷做法技巧/窍门/补充说明:

    1·面粉发好后一定要充分揉透后再整形。
    2·做好花卷后不要马上下锅蒸,饧发20分钟左右再蒸。
    3·凉水下锅,大火烧开后马上转中火。
    4·蒸熟后不要马上揭锅,等上两三分钟以后再揭盖。

    相关食材:胡萝卜萝卜

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