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蔓越莓饼干

菜谱编号:219-414
蔓越莓饼干是【Q猪宝宝】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,作者提供了8张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蔓越莓饼干”。
蔓越莓饼干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

为家人做好吃的手工饼干,除了味道,卖相也要吸引才行哦!

烘焙:TO5438烤箱中层上下火180度,25~30分钟

模具:长方形弹簧按压式苏打饼干模具

数量:30片饼干

蔓越莓饼干主厨:Q猪宝宝

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
低筋粉:230克蔓越莓干:70克
糖粉:120克黄油:150克
辅助料用量
全蛋液:2大勺--

蔓越莓饼干的做法步骤

第八步:TO5438烤箱预热后放入中层,上下火180度,烤25~30分钟至表面金黄即可。

蔓越莓饼干做法第八步骤

第三步:加入全蛋液(2大勺约30毫升),搅打至完全融合呈蓬松状态。

蔓越莓饼干做法第三步骤

第四步:加入切碎了的蔓越莓干,拌均匀。

蔓越莓饼干做法第四步骤

第六步:将面团装入到加厚的保鲜袋里,并擀成约0·6厘米厚的面片。

蔓越莓饼干做法第六步骤

第五步:筛入低筋粉,拌成无干粉状态的团状。

蔓越莓饼干做法第五步骤

第二步:加入糖粉,用打蛋器搅打至融合。

蔓越莓饼干做法第二步骤

第七步:放入冰箱冷冻层冷冻30分钟至硬,取出,用模具印出饼干坯,带小孔的一面朝下放置在烤盘上。

蔓越莓饼干做法第七步骤

第一步:黄油切成小块软化备用。

蔓越莓饼干做法第一步骤
蔓越莓饼干做法技巧/窍门/补充说明:

1、一般做蔓越莓饼干都是冷冻面团后切片烘烤,而我追求工整,借助了模具印制,做出来的饼干等厚等大,非常美观。
2、擀面片的时候借助保鲜袋帮忙,既不粘又干净,很好操作。
3、有的同学即使参考了菜谱的配方和制作过程,可是烤出来的饼干还是不太完美,变形、表面不平整,然后给我留言甚至向我吐槽,这里我要提醒最关键的一个细节:每一次都是将面片冻硬后再印饼坯。印完第一次,重新组合擀出面片后再次放入冰箱冷冻至硬再印,记住了哦!
4、最后一点老生常谈,每个烤箱的脾性不一样,我给出的烘焙温度和时间仅供参考,后期注意观察。

相关食材:蔓越莓

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蔓越莓饼干。

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