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黑米蒸排骨

菜谱编号:219-513
黑米蒸排骨是【给宝贝做的饭】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑米蒸排骨”。
黑米蒸排骨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

黑米外表墨黑,营养丰富,是一种药食兼用的大米,口味香纯,有“黑珍珠米”和“世界米中之王”的美誉。古书上记载:黑米”滋阴补肾、健身暖胃、明目活血“,”清肝润肠“,”滑湿益精,补肺缓筋“等功效,长期食用可延年益寿,故有”长寿米“”药米“之称。

巴马黑米是世界长寿之乡巴马瑶族自治县的长寿米。从小喝巴马母亲河河水长大的黑米,不洒农药不施化肥,营养价值极高,保佑着一代又一代的巴马人健康、长寿。

黑米蒸排骨主厨:给宝贝做的饭

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
排骨:适量巴马黑米:适量
辅助料用量
盐:适量糖:适量
鸡精:适量生抽:适量
蚝油:适量豆腐乳:适量
花生酱:适量葱:适量
姜:适量五香粉:适量
香油:适量玉米淀粉:适量

黑米蒸排骨的做法步骤

  • 第四步:盘子里刷上一层油备用。
  • 第三步:冷水浸泡一夜。
  • 第七步:蒸锅上火,加入多一些的水,上汽后放入排骨,加盖大火蒸80分钟左右。
  • 第十一步:宝贝吃得香。
  • 第十二步:宝贝吃得香。
  • 第九步:成品图
  • 第八步:又好看又好吃的黑米蒸排骨就做好了。比起通常用的白糯米来,营养更胜一筹。
  • 第六步:排放在刷了油的盘子里。(我做了两盘。)
  • 第一步:排骨斩长一点的小段,划几刀以便入味,加入所有调料码好味拌匀后加入玉米淀粉,放冰箱腌制一夜。
  • 第五步:将黑米沥干水份,加少许盐调味,用手将黑米均匀的粘在排骨上。
  • 第二步:巴马黑米。
  • 第十步:成品图
  • 相关食材:排骨黑米
    养生食疗:心悸

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