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金钱小面包

菜谱编号:326-401
金钱小面包是【甜心美好时光】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“金钱小面包”。
金钱小面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

撕着吃,切着吃

配方其实就是一款奶香十足的鲜奶面包

只是用了不同模具不同的形状做出一款可爱萌萌哒的小面包

面团用了8g,来个好彩头一起旺

金钱小面包主厨:甜心美好时光

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:200克牛奶:64克
淡奶油:56克全蛋液:30克
奶粉:12克--
辅助料用量
糖:36克酵母:2克
盐:2克黄油:16克

金钱小面包的做法步骤

  • 第八步:放入发酵箱中,进行第二次发酵
  • 第三步:将面团和至可拉起较厚的薄膜,加入软化的黄油,揉至能拉出大片薄膜
  • 第四步:将揉好的面团整成圆形,进行第一次发酵
  • 第六步:模具刷黄油防粘
  • 第五步:发酵好的面团用手指按下去不会迅速回弹
  • 第一步:食材准备:冰箱中黄油放室温软化
  • 第二步:除黄油外材料倒入厨师机盆中,进行和面
  • 第七步:将发酵好的面团平均分割,取8g滚圆排放在模具中
  • 第九步:烤箱预热180度,上下火,中层15分钟,上色盖锡纸,烤好的面包取出立刻刷牛奶
  • 金钱小面包做法技巧/窍门/补充说明:

    1、如家用烤盘是不沾的,无需涂黄油
    2、配方适合做7寸派盘模具2盘的量

    相关食材:面包

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的金钱小面包。

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