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小零食之——蜜饯金钱桔

菜谱编号:221-011
小零食之——蜜饯金钱桔是【果妈美食坊】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小零食之——蜜饯金钱桔”。
小零食之——蜜饯金钱桔

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

金钱橘又名京橘,是贵州省的地方传统名果。金钱橘果实较小,果肉呈樱红和牛肉红两种Q果实含糖较多,含酸很少;鲜食味甜化渣爽口,加工成的蜜饯和果汁,更是别有风味。

小零食之——蜜饯金钱桔主厨:果妈美食坊

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
金钱桔:适量--
辅助料用量
冰糖:适量--

小零食之——蜜饯金钱桔的做法步骤

  • 第三步:撒适量面粉来回揉搓。
  • 第四步:桔子上的灰尘和杂质全掉了。
  • 第七步:用水冲洗干净。
  • 第一步:食材:金钱桔、冰糖。
  • 第二步:金钱桔先用水冲洗一下。
  • 第十二步:当做小零食吃或泡水喝都是不错的。
  • 第十一步:煮至锅内基本无汤汁时关火,煮好的金钱桔放在烤盘上晾凉即可。
  • 第六步:再撒2勺盐来回差,搓掉桔子上面的蜡质。
  • 第十步:待冰糖完全融化后放入处理好的金钱桔煮(期间不停搅拌,以防糊锅底)。
  • 第五步:冲洗干净。
  • 第九步:锅里放冰糖,再加适量水。
  • 第八步:盆里放水没过金钱桔,再放一勺盐,浸泡30分钟。
  • 小零食之——蜜饯金钱桔做法技巧/窍门/补充说明:

    煮金钱桔期间一定要不停搅拌,以防糊锅底。

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