肉皮冻
肉皮冻是【雨季淡淡的】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉皮冻”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
从小到大最爱吃奶奶做的猪肉冻了，现在长大了想自己做，这样就不用奶奶做了，让奶奶光吃就可以了。话说做这个冻，做起来才知道多么的不易，辛苦奶奶了。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炖 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪肉皮：一张 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 姜：3块 | 葱：1棵 |
| 八角：1个 | 花椒：3个 |
| 桂皮：半个 | 盐：适量 |
| 老抽：10ML | 酱油：10ML |
肉皮冻的做法步骤
肉皮冻做法技巧/窍门/补充说明：
1·处理猪皮是做冻的过程中最麻烦的，那密密麻麻的猪毛最烦人了，我在做的时候是煮了之后在拔的，小的就抠出来，处理的干干净净吃的才放心嘛，用火燎治标不治本
2·去除内脂的时候可以用挎土豆的刀子挎，省时省力
3·喜欢辣的朋友们在放入调料的时候可以放入辣椒，我在做完的时候又放入了香菜碎，切的很碎，这个根据大家口味自己搭配