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养颜黑米燕麦粥(另有小惊喜)

菜谱编号:239-849
养颜黑米燕麦粥(另有小惊喜)是【钟爱美食的猫】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“养颜黑米燕麦粥(另有小惊喜)”。
养颜黑米燕麦粥(另有小惊喜)

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

补血养颜和减肥一样,都是很多女性毕生的追求。补血佳品黑米,红枣配以富含粗纤维的燕麦,再加上葡萄干的调剂,不仅口感丰富,味觉饱满,还是一道便宜又健康的美味佳品哦。无论你把它当做早餐还是下午茶的甜品,都是不错的选择。

养颜黑米燕麦粥(另有小惊喜)主厨:钟爱美食的猫

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
黑米:60克糯米:60克
燕麦:60克--
辅助料用量
红枣:30克葡萄干:20克
糖:适量水:适量

养颜黑米燕麦粥(另有小惊喜)的做法步骤

  • 第一步:食材全家福:黑米、糯米和燕麦的量大致相同,我标注的量可做三人份。红枣和葡萄干可根据个人喜好适当增减。燕麦选用的是原粒燕麦而非燕麦片,我觉得原粒燕麦有嚼劲,口感更好。
  • 第三步:根据个人口味加入适量的糖。糖的种类没有严格限制,我选用的是土制的黄糖。我比较喜欢甜一些的,所以放了一大块,约40g。
  • 第二步:将黑米、糯米、燕麦和红枣一起淘洗干净。然后和约五倍体积的水一起加入砂锅中。比如黑米、糯米和燕麦加起来能装一碗,那就加五碗水。
  • 第七步:三个小时后,一份额外的惊喜出现了,有当初吃过的雪糕七成的口感,而且不含添加剂。在炎炎夏日,也是一份消暑佳品。
  • 第五步:粥煮至粘稠状态,加入洗净的葡萄干,再煮三分钟就可以了。成品如图。
  • 第六步:甜蜜香浓的黑米粥向来都深受本喵的喜爱,可是老公对甜食却兴致不高,所以今天做的粥还剩了一些。忽然想起十几年前上学时吃过一种黑米雪糕,于是灵机一动,大胆做了个试验。我将剩余的粥里加入一些炼乳,将它们装入硅胶蛋糕模具中,覆盖上保鲜膜,然后放入冰箱冷冻室。
  • 第四步:大火煮并用勺子适当搅拌,以免糊底。待烧开后转小火,盖盖煲40分钟。到后期要注意水量,并搅拌几次,以免烧干。如果怕扑锅,可在锅盖和锅之间放一根筷子,留些缝隙。
  • 养颜黑米燕麦粥(另有小惊喜)做法技巧/窍门/补充说明:

    1·葡萄干不能煮太久,否则完全泡胀了会变酸,口感也不好,所以关火前三分钟加入即可。
    2·如果只加黑米和燕麦,粥是很难煮出浓稠口感的,所以要加糯米。但如果选用的是云南黑糯米,那就不需再加白糯米了。
    3·如果你喜欢还可以加入一些桂圆干和枸杞,营养更加丰富。桂圆干可在一开始就加入,枸杞要和葡萄干一起最后加入。
    4·最后说一句经验之谈:砂锅是个好东西,煮粥,煲汤,焖炖,香锅样样都行,家庭必备,值得拥有。

    菜谱标签:
    相关食材:黑米燕麦

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的养颜黑米燕麦粥(另有小惊喜)。

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