12个月以上黑米糕
12个月以上黑米糕是【纪念旅行】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“12个月以上黑米糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这个黑米糕是跟蛋糕一样的做法
选择的模具：6寸阳极戚风模具不可以用不沾模具
关于材料：粉直接买现成的不要自己磨因为磨的颗粒太粗口感很差，大米粉就是粘米粉，如果想更糯一点可以把黑米粉减10g糯米粉加10g
打发蛋白注意点：一定要无水无油的容器，不可以有一点点蛋黄碰到，这样就可以成功打发啦
这个黑米糕的口感是比较扎实有点软糯，不是像一般的蛋糕那么松软，平时孩子都是吃的精米精面，偶尔也要吃吃粗粮哦
原方是木亭子的，我里面减糖了，吃起来没有那么甜喜欢甜的可以多加10g糖
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：蒸 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 黑米粉：80克 | 大米粉：20克 |
| 糯米粉：20克 | 牛奶：90克 |
| 辅助料用量 | |
| 糖：20克 | 玉米油：10克 |
| 鸡蛋：2个，65克/个 | -- |
12个月以上黑米糕的做法步骤
12个月以上黑米糕做法技巧/窍门/补充说明：
1、一定要按比例做
2、鸡蛋一个65g不要用太小的鸡蛋，不然蛋黄蛋白比例不对
相关食材：黑米