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红火番茄海鲜盅

菜谱编号:219-847
红火番茄海鲜盅是【coldly】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红火番茄海鲜盅”。
红火番茄海鲜盅

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

2016年的元旦已经过去十天了,春节离现在也只有1个月的时间了,时间总是走的那么快,感觉什么都还没做,一年又过去了!小时候总在想长大后二十几岁时的自己是什么样子的,原来长大就是这样,忧愁,伤感!二十几岁的我,还好,终于有了奋斗的目标,终于有了追求的东西,理想是那么大又渺小,却也让我有着动力继续下去!红火的番茄,期待新的一年也能红红火火!

红火番茄海鲜盅主厨:coldly

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
番茄:5个胡萝卜:小半个
红目鲢鱼:3条玉米:小半个
凉薯:小半个--
辅助料用量
马苏里拉奶酪:60克罗勒:1小勺
柠檬汁:少许黑胡椒:1小勺
盐:适量蟹籽:适量

红火番茄海鲜盅的做法步骤

  • 第四步:把玉米仁剥下备用
  • 第九步:再把鱼肉下锅,加料酒,煮至断生,大约3-5分钟
  • 第十五步:放进预热好的烤箱200度烤5-8分钟,出炉后装饰上蟹子即可食用
  • 第六步:凉薯去皮也切成小丁
  • 第八步:烧一锅开水,把玉米胡萝卜焯烫至断生
  • 第十四步:把13里的馅塞进番茄里,要塞得满一点
  • 第一步:材料:红番茄、红目鲢鱼、马苏里拉奶酪、胡萝卜、玉米、凉薯、蟹子(胡萝卜玉米和凉瓜没有用到图片上显示这么多,只用一小半)
  • 第七步:番茄用雕刻刀或者小刀切出一个小盖子,用小勺挖去番茄的心
  • 第十二步:加入适量的胡萝卜玉米凉薯粒,加盐调味,加入罗勒、黑胡椒碎、挤少许柠檬汁,拌匀
  • 第十一步:鱼肉掰小块,装在一个大碗里
  • 第三步:洗好的鱼用料酒、盐、姜片腌制10分钟左右
  • 第二步:红目鲢鱼去鱼鳃鱼肚,洗净
  • 第五步:胡萝卜切成小丁
  • 第十步:鱼肉捞出,用筷子用鱼尾处向上刮去鱼皮,拆下鱼肉
  • 第十三步:加入马苏里啦奶酪拌匀
  • 相关食材:番茄

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