香芋红烧肉
香芋红烧肉是【美食诱惑馋猫】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香芋红烧肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
红烧肉的做法很多，而香芋配五花肉做出的红烧肉勘称“绝配”。香芋营养丰富，色、香、味俱佳，被称为蔬菜之王。用其与五花肉一起煮，其味香而不腻，酥而不烂，历来是逢年过节、喜庆筵席上必备的上乘菜肴。烧好的肉吃在嘴里完全没有油腻的感觉，肥瘦相间，香甜松软。香芋吸足了肉汁的香浓，经过细火慢炖，粉粉糯糯，入口即化，好吃极了。一盘红烧肉摆在桌上，往往先挑香芋再吃肉，真的分不清哪个更好吃了。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 五花肉：500克 | 香芋：400克 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：3克 | 冰糖：50克 |
| 白糖：10克 | 姜葱蒜：20克 |
| 十三香：10克 | 料酒：20克 |
| 红辣椒：5个 | 鸡精：2克 |
| 腐乳：1块 | -- |
香芋红烧肉的做法步骤
香芋红烧肉做法技巧/窍门/补充说明：
1、糖和油的比例1：1为佳。
2、用冰糖炒出来的糖色分外透亮，光泽度最好。用小火炒制，尤其是最后阶段，火太大易炒焦，颜色接近棕红色时就要关火，否则就过了，就变苦了。
相关食材：香芋