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香芋叉烧酱肉包

菜谱编号:383-365
香芋叉烧酱肉包是【美食诱惑馋猫】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香芋叉烧酱肉包”。
香芋叉烧酱肉包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

将叉烧酱与猪肉、香芋混合,做成香芋叉烧酱肉包,面皮蓬松暄软,肉馅香醇软滑,非常美味可口。

香芋叉烧酱肉包主厨:美食诱惑馋猫

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
普通面粉:500克酵母:5克
温水:250克(根据面粉的吸水性增减)猪肉末:300克
香芋:300克--
辅助料用量
植物油:30克叉烧酱:20克
盐:2克--

香芋叉烧酱肉包的做法步骤

  • 第六步:将小剂子擀成包子皮,包入馅料。
  • 第五步:将发酵好的面团排气、揉匀至表面光滑,切成大小相当的面剂子。
  • 第一步:将香芋切成丁,锅里倒些油,放入香芋,炒熟。
  • 第三步:面粉与酵母混合,慢慢倒入温水,边倒边用筷子搅拌成絮状。
  • 第九步:蓬松暄软,美味可口。
  • 第二步:将肉末、香芋、植物油、叉烧酱、盐顺一个方向搅拌均匀成馅料,备用。
  • 第八步:大火将水烧开,中火蒸20分钟关火,焖5分钟后再揭开锅盖。
  • 第四步:将面团揉至表面光滑,盖上盖子或保鲜膜,置温暖处发酵至二倍大。
  • 第七步:将包好的包子放入铺有湿屉布的蒸笼上,中间要有间隔,因为蒸的时候还会变大。二次饧发至二倍大。
  • 香芋叉烧酱肉包做法技巧/窍门/补充说明:

    1、凉水下锅,水开后保持中火蒸20分钟左右。
    2、蒸好后焖5分钟再揭开锅盖,开盖时要注意,不要把盖子上的水滴在面点上。

    相关食材:香芋叉烧酱

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