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焦糖南瓜芝士蛋糕 德普烤箱烘焙食谱

菜谱编号:274-605
焦糖南瓜芝士蛋糕 德普烤箱烘焙食谱是【烘焙艺术】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“焦糖南瓜芝士蛋糕 德普烤箱烘焙食谱”。
焦糖南瓜芝士蛋糕 德普烤箱烘焙食谱

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

焦糖南瓜芝士蛋糕

说起南瓜,很多农村的小伙伴并不太喜欢吃它,无论是蒸着吃还是做汤还是炒着吃,都感觉有股奇怪的味道,可一旦用它制作甜点,就不一样了,味道极其甜美,很适合正在热恋的情侣;

德普烘焙实验室制作时间:100min、制作难度4星、人数4人适应人群:老少皆宜

烤制设定:德普烤箱焙烤模式、170度、预热15min、烤制40min

配料:奶油奶酪250g,细砂糖220g,酸奶150g,南瓜泥180g,

牛奶100g,鲜奶油150g,冷水20g,,沸水20g

焦糖南瓜芝士蛋糕 德普烤箱烘焙食谱主厨:烘焙艺术

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
奶油奶酪:250克、酸奶:150克
牛奶:100克冷水:20克
辅助料用量
细砂糖:220克南瓜泥:180克
鲜奶油:150克沸水:20克

焦糖南瓜芝士蛋糕 德普烤箱烘焙食谱的做法步骤

  • 第九步:9待焦糖凝固以后,缓缓倒入奶酪糊。
  • 第六步:6、整体过筛,得到更细滑的奶酪糊。
  • 第二步:2、奶油奶酪室温软化放入一半的糖,隔热水搅拌至细腻光滑
  • 第十步:10隔热水烘烤,放入德普烤箱中下层,焙烤模式170度,烤制40min
  • 第四步:4、倒入浓稠酸奶,拌匀
  • 第五步:5、加入牛奶和鲜奶油拌匀,
  • 第七步:7、制作焦糖:冷水和剩余的细砂糖放入不沾锅中,中火加热,不必搅拌,待变成棕红色的时候关火,马上倒入20g沸水
  • 第三步:3、倒入已经置凉的南瓜泥混合均匀
  • 第八步:8模具周围涂黄油,沾上油纸,倒入刚才做好的焦糖。
  • 第一步:1、南瓜切片,蒸熟,除去多余水份,置凉备用;
  • 焦糖南瓜芝士蛋糕 德普烤箱烘焙食谱做法技巧/窍门/补充说明:

    ·小贴士
    1、南瓜如果蒸完之后直淌水,说明水份太大了,要过滤多余水分;
    2、拌好的芝士糊如果能再过筛一下,整体会变得更细腻,也会有南瓜的纤维留在筛网上,直接舍弃即可;

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:南瓜芝士

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的焦糖南瓜芝士蛋糕 德普烤箱烘焙食谱。

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