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南瓜芝士派

菜谱编号:011-892
南瓜芝士派是【jsqdsm】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“南瓜芝士派”。
南瓜芝士派
菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
低粉:130克黄油:65克
蛋黄:10克奶油奶酪:120克
鸡蛋:1个南瓜泥:200克
牛奶:50克--
辅助料用量
冷水:适量--
调味料用量
细砂糖:80克盐:1克
玉米淀粉:5克--

南瓜芝士派的做法步骤

  • 第五步:将玉米淀粉加入牛奶中拌匀。
  • 第六步:将奶酪糊和牛奶小混合搅拌均匀,把南瓜泥加入7中拌匀成派馅备用。
  • 第七步:取出派皮,用擀面棍把派皮擀成比模具稍大的圆片放在模具上,用手压实,用擀面棍轻压模具边把边上多余的派皮切下。在派皮底部用叉子叉些小孔以防烤时鼓起。倒入派馅8分满。
  • 第四步:将奶油奶酪加入细砂糖隔水加热并不停搅拌至奶酪顺滑,停止加热,将打散的蛋液缓缓加入奶酪糊中搅拌均匀。
  • 第一步:面粉过筛,和细砂糖混合,加入软化的黄油,搓成粗玉米粒状。
  • 第二步:将蛋黄、冷水、盐混合均匀,至盐溶解后倒入1中,拌匀成团(不用揉太久,拌匀就行,这样派皮才会酥松)。
  • 第三步:用保鲜袋包好放入冰箱冷藏1小时以上。
  • 第八步:放入已预热好的烤箱200度10分钟后转180度25-30分钟左右出炉。
  • 相关食材:南瓜芝士

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