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冬瓜猪肝汤

菜谱编号：022-010

冬瓜猪肝汤是【柴哇哇学煮饭】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冬瓜猪肝汤”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

猪肝有补肝明目，养血功效·含有丰富的铁、磷，它是造血不可缺少的原料，猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力发育和身体发育。

冬瓜润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓的功效

冬瓜猪肝汤主厨：柴哇哇学煮饭

第一步：材料：冬瓜500克，猪肝100克，姜3片，盐油适量。

第二步：冬瓜去皮洗净切丁。

第四步：浸泡好的猪肝，捞起冲洗干净，放生粉、生抽油拌匀。

第三步：猪肝切薄片浸泡半小时以上，最好浸泡1-2小时，去毒素。

第五步：冬瓜加适量水、姜片大火煮开，改中火煮10分钟。

第七步：猪肝要煮熟，不要贪图嫩口感，特别是孩子吃，更要煮熟，下盐调味，起锅。

第六步：开大火下猪肝3分钟左右。

相关食材：猪肝冬瓜

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