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牛奶小面包

菜谱编号:220-196
牛奶小面包是【吃好吃的喽520】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分22个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛奶小面包”。
牛奶小面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

超柔软牛奶小面包来啦~\(≧▽≦)/~啦啦啦,做了这么多的带馅儿的、或者其他口味的面包,把面包最质朴的味道都快忘记了,今天来一盘牛奶小面包,淡淡的奶香中夹杂着麦香,是不是心动了呢~

牛奶小面包主厨:吃好吃的喽520

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
高筋面粉:100克低筋面粉:50克
牛奶:25ML--
辅助料用量
食盐:2克酵母:3克
黄油:10克白砂糖:10克
白芝麻:5克蛋液:5克

牛奶小面包的做法步骤

  • 第二十二步:开吃吧O(∩_∩)O哈哈~
  • 第五步:第一次和面程序结束后,静置30分钟。
  • 第四步:融化的白砂糖直接倒入面粉中,根据面粉的吸水性,慢慢加入剩余的牛奶。
  • 第十八步:拿出来稍微放凉。
  • 第十一步:拿出来面团排气。
  • 第十七步:烤好的面包可以再焖5分钟。
  • 第六步:放入酵母,进行第二次和面程序。
  • 第十二步:分成六个小面团。
  • 第八步:放入室温软化好的黄油,第三次和面程序。
  • 第七步:程序结束后,面团可以拉出较韧的薄膜。
  • 第九步:可以套出手膜。
  • 第二步:我的白砂糖结块儿啦,所以直接放入量杯中用牛奶融化。
  • 第十五步:刷一层鸡蛋液,一点儿白芝麻装饰。
  • 第一步:高粉和低粉放入面包桶中,加入食盐。
  • 第二十步:掰开看看~
  • 第十四步:面团发酵至原来打额两倍大小。
  • 第三步:加入10g的牛奶,等待白砂糖完全融化。
  • 第十九步:刚出炉的面包很柔软的说~
  • 第二十一步:还是很软~
  • 第十六步:190度预热烤箱,上下火+热风对流180度,20分钟。
  • 第十步:放到温暖的地方醒发至原来的两倍大小。
  • 第十三步:烤箱中放一碗热水,进行二发。
  • 牛奶小面包做法技巧/窍门/补充说明:

    烤箱的设置仅供参考。

    菜谱标签:儿童下午茶烘焙
    相关食材:牛奶面包

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的牛奶小面包。

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