燕窝丝
燕窝丝是【玉雪为骨冰为魂】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“燕窝丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
自贡创新名小吃燕窝丝，始创于1965年，1990年8月，获四川省风味小吃奖。自贡燕窝丝制作原料采用面粉、白糖、化猪油、樱桃、蜜饯等，以精湛的工艺，将酵面拌成丝条，卷成燕窝丝状，经上笼蒸熟而成。特点是松泡散软，丝条均匀，香甜爽口。燕窝丝在形态，调味和口感上、殊同于通常的面食花卷，已成为糕点中的新葩。它不仅用于宴席上的小吃，还成为群众喜爱的早点，并得到国内外宾客的称赞。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：蒸 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 冬瓜条：50克 | 蜜樱桃：50克 |
| 面粉：250克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 猪油：20克 | 水：150克 |
| 酵母：5克 | 白糖：20克 |
燕窝丝的做法步骤
燕窝丝做法技巧/窍门/补充说明：
1，面饼要擀薄一些，卷起来层次才多
2，切好的条子要慢慢拉长再卷起来
3，燕窝丝卷好后要醒发半小时，蒸熟后关火不要马上打开盖子，焖5分钟后再开盖
相关食材：燕窝