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迷你酥皮蛋挞（新手专用）

菜谱编号：220-539

迷你酥皮蛋挞（新手专用）是【小西洋】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要一天，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“迷你酥皮蛋挞（新手专用）”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

有烤箱以来妹妹点的第一道“菜”，酥皮与挞水的完美结合，堪称两个字：完美！！！（此方参考君之，第一次还是比较有成就感）因为家里没有电子称，所有的原料也就是大概差不多的样子，没有严格按照克数来的。

迷你酥皮蛋挞（新手专用）主厨：小西洋

第五步：像叠被子一样，从两头向中间叠起来。

第十四步：放入蛋挞水，7,8分满，200℃，25分钟。烤箱温度随自家烤箱脾气而定。

第十三步：切成小段，粘一下面粉，贴着模具按平，薄一点比较好。放进冰箱冷藏30分钟，如多不是现吃的话可以冻起来，随吃随取。

第六步：包上保鲜膜，放进冰箱冷藏松弛15分钟。

第三步：将无盐黄油放入保鲜膜中，敲打擀成片状。放进冰箱冷冻5分钟。

第八步：放进冰箱冷藏松弛15分钟。

第十五步：烘烤中······

第十步：包上保鲜膜，放进冰箱冷藏松弛15分钟。

第九步：继续擀开，完成第三次四折。

第七步：擀开成规则的长方形（我也就擀成这样了），完成第二次四折。

第十一步：从冰箱中拿出，擀开，从一头卷起来，卷紧，

第一步：除裹入黄油其他材料揉成一个光滑的面团。

第十二步：放进冰箱冷藏松弛30分钟（不可偷懒哦）

第十六步：烘烤中······

第四步：面团擀开，放入黄油。

第二步：放在案板上揉成光滑的面团，放入冰箱中冷藏松弛30分钟。

第十七步：成品图

相关食材：皮蛋

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