素炒茄子
素炒茄子是【俊良老妈】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“素炒茄子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
最近几天减肥，全家人决定：晚上吃素，晚饭后散步。
这虽然听着挺有可行性，不过，最终成败与否决定于我家三个懒懒的胖子。
老公首先责令我，要做素，一定要坚持哦！
这个菜可以说是随便搭配的，不过，实在没想到是如此的美味，晚上被三个食肉动物哄抢一空。
真是得意啊，做素菜也会有如此的效果！看来我的厨艺见长啊！
O(∩_∩)O哈哈哈~
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 茄子：一个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 胡萝卜：一个 | 虾皮：约30克 |
| 调味料用量 | |
| 老干妈：一勺 | 盐：适量 |
| 鸡精：适量 | 大葱：适量 |
素炒茄子的做法步骤
素炒茄子做法技巧/窍门/补充说明：
1、茄子选择可根据自己喜好，长圆均可。
2、虾皮和老干妈都是为了调味，加入之后更有味哦，尽量不要省略。
3、最后加入少许清水，可以防止粘锅，茄子软烂后即可出锅。
相关食材：茄子