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素炒茄子

菜谱编号:022-072
素炒茄子是【俊良老妈】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“素炒茄子”。
素炒茄子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

最近几天减肥,全家人决定:晚上吃素,晚饭后散步。

这虽然听着挺有可行性,不过,最终成败与否决定于我家三个懒懒的胖子。

老公首先责令我,要做素,一定要坚持哦!

这个菜可以说是随便搭配的,不过,实在没想到是如此的美味,晚上被三个食肉动物哄抢一空。

真是得意啊,做素菜也会有如此的效果!看来我的厨艺见长啊!

O(∩_∩)O哈哈哈~

素炒茄子主厨:俊良老妈

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
茄子:一个--
辅助料用量
胡萝卜:一个虾皮:约30克
调味料用量
老干妈:一勺盐:适量
鸡精:适量大葱:适量

素炒茄子的做法步骤

  • 第一步:茄子去皮。
  • 第二步:切成细条。
  • 第六步:倒入虾皮。
  • 第四步:炒锅烧热,倒入油,烧热加入葱爆香。
  • 第五步:倒入胡萝卜丝,煸炒至胡萝卜变软。
  • 第八步:放入老干妈辣酱,加入少许清水,煸炒至茄子软烂,加入盐、鸡精搅拌出锅即可。
  • 第三步:胡萝卜切丝,葱切片,虾皮准备好。
  • 第七步:倒入茄子。
  • 素炒茄子做法技巧/窍门/补充说明:

    1、茄子选择可根据自己喜好,长圆均可。
    2、虾皮和老干妈都是为了调味,加入之后更有味哦,尽量不要省略。
    3、最后加入少许清水,可以防止粘锅,茄子软烂后即可出锅。

    相关食材:茄子

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的素炒茄子。

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