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奶油焦糖酱

菜谱编号:130-973
奶油焦糖酱是【给宝贝做的饭】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奶油焦糖酱”。
奶油焦糖酱

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

女儿过生日时买了一盒1升的淡奶油,打开后没有用完,怕它坏掉,所以才在网上寻找如何快速解决淡奶油的方子。看到了君之的奶油焦糖酱,初衷只是为了消耗掉剩余的奶油,但却没有想到做出来的奶油焦糖酱,味道如此赞。除了具有焦糖的风味外,还有浓郁的奶香,呈现出类似太妃糖的味道。原本还打算做个吐司抹着吃,但实在抵挡不住它那浓郁甜蜜的味道,直接抹在馒头片上了。味道也很棒啊。看來家里以后要常备一瓶这样的酱了,真是太太太好吃了。

奶油焦糖酱主厨:给宝贝做的饭

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
淡奶油:250克细砂糖:250克
辅助料用量
冷水:50克--

奶油焦糖酱的做法步骤

第二步:加热一段時间后,糖溶化,慢慢变成黄色。

奶油焦糖酱做法第二步骤

第六步:冷却后的焦糖酱会变得非常浓稠,可以装入玻璃瓶中,放冰箱保存,随吃随取。(如果焦糖酱冷却后还比较稀,可以重新煮沸并用小火煮一两分钟,让水分适当的挥发掉一些。如果焦糖酱冷却后太过浓稠,可以兑入少量开水,混合均匀,让焦糖酱稀释一些。)

奶油焦糖酱做法第六步骤

第五步:用木勺搅拌均匀,当糖浆变得均匀且“平静”時,就可以放在一边等它慢慢冷却。

奶油焦糖酱做法第五步骤

第七步:焦糖酱用处非常广,不但能用在烘焙里,煮咖啡、奶茶的時候,加入焦糖酱也非常美味,吃面包等可以涂抹焦糖酱,建议家里“储备”一瓶,会给平時的生活添加一份甜蜜的滋味哦。

奶油焦糖酱做法第七步骤

第一步:锅里加入细砂糖和冷水,小火加热,无需搅拌。

奶油焦糖酱做法第一步骤

第八步:成品图

奶油焦糖酱做法第八步骤

第九步:成品图

奶油焦糖酱做法第九步骤

第四步:当糖的颜色变成焦红色(琥珀色)時,立即关火。并小心加入煮沸的淡奶油。

奶油焦糖酱做法第四步骤

第三步:另取一个锅,倒入淡奶油,煮至沸腾。

奶油焦糖酱做法第三步骤
相关食材:奶油

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的奶油焦糖酱。

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