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参枣当归牛肉汤

菜谱编号:220-853
参枣当归牛肉汤是【食·色】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“参枣当归牛肉汤”。
参枣当归牛肉汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

大寒,天气阴冷而潮湿,气温好像一下子降到了最低。让人只想如猫般蜷缩在暖炉前。电暖炉开到最高档,明晃晃地有些刺眼,而热量却依然不足以辐射到房间的每一个角落。不时有冷风从门缝灌入,似冷剑一般,直刺心窝。

这时节,只想来上一碗热乎乎的汤。

参枣当归牛肉,汤中牛肉性味甘平,补脾胃,益气血,以资养气血生化之源;《滇南本草》亦说其“能安胎补血。”营养丰富而味道鲜美。当归既补血活血,又调经止痛,为调经要药。党参补气健脾,以裕气血生化之源。红枣性味甘平;补脾和营,养血和药,以加强牛肉、当归之功效。合而为汤,补血益气。凡血虚诸证,均可适用。唯外感热病,阴亏火旺者,不宜。

参枣当归牛肉汤主厨:食·色

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
牛肉:250克当归:20克
党参:30克红枣:6颗
辅助料用量
水:适量--

参枣当归牛肉汤的做法步骤

  • 第十四步:盛出食用。
  • 第六步:放入锅中,加适量水煮沸,
  • 第七步:捞起浮沫,
  • 第十一步:放入炖盅,
  • 第十二步:盖好,低温档,隔水炖煮一夜。
  • 第十三步:牛肉软烂,出锅。
  • 第四步:红枣洗净去核,备用。
  • 第一步:用料:牛肉250克,当归20克,党参30克,红枣6颗,水适量
  • 第八步:倒入炖盅,
  • 第九步:加入红枣,党参,当归。
  • 第三步:控干水分,备用。
  • 第二步:将当归党参用清水漂洗去尘沙,
  • 第十步:在电炖锅中加水,
  • 第五步:牛肉洗净,切小块,
  • 参枣当归牛肉汤做法技巧/窍门/补充说明:

    没有电炖锅也可以用砂锅在炉火上炖煮至牛肉软烂。
    所有药材均可一起食用。

    相关食材:牛肉当归

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