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参枣当归牛肉汤

菜谱编号：322-501

参枣当归牛肉汤是【食·色】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“参枣当归牛肉汤”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

血源于脾气，脾气健旺，则能化生气血。牛肉性味甘平，补脾胃，益气血，可资养气血生化之源，其营养丰富而味道鲜美。当归补血活血，党参补气健脾，可裕气血生化之源。红枣性味甘平，补脾和营，养血和药，可加强牛肉当归之功效。此汤补血益气健脾，凡血虚诸证，皆可用之。但外感热病，阴亏火旺者不宜。

参枣当归牛肉汤主厨：食·色

第十步：自动档，炖煮一夜，

第一步：用料：牛肉250克，当归20克，党参30克，红枣6个，姜片2片，盐适量，香菜少许。

第六步：大火煮沸后撇去浮沫，

第十二步：盛出，调味撒香菜，趁热食用

第七步：倒入当归党参，红枣，生姜，

第五步：锅中倒水，放入牛肉，

第三步：红枣洗净去核，备用。

第四步：牛肉洗净，切小块，备用。

第九步：倒入电砂煲中，

第二步：当归党参洗净切段，

第十一步：次日，肉烂汤浓，熄火，

第八步：再次煮沸，

参枣当归牛肉汤做法技巧/窍门/补充说明：

没有电砂煲也可以使用普通锅具，大火煮沸后转小火炖煮数小时，至牛肉软烂后即可。
药膳汤不宜添加过多调味料。

相关食材：牛肉枣当归

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